اطباق رئيسية

طرق عمل البيتزا الإيطالي في المنزل

طرق عمل البيتزا الإيطالي في المنزل ، تعتبر البيتزا هي من أفضل الوجبات السريعة والتي يحبها الكثير من الأشخاص المختلفة حول العالم، فالبيتزا تقدم بشكل شهي وجذاب، لها عدة طرق مختلفة من الحشوات والإضافات، والكثير من الأمهات ربات البيوت تريد عمل البيتزا المطابقة تماماً لما تقدم في المطاعم، البيتزا هي من إحدى الأكلات الشعبية التي ظهرت في مختلف من الدول مثل إيطاليا واليونان وتركيا.

وتشير بعض المصادر الأخرى أن الموطن الأصلي لظهور البيتزا هي مدينة نابولي في إيطاليا تقدم بمختلف الأنواع من الخضراوات والصلصلة وأنواع كثيرة من اللحوم وأول بيتزا صنعت هي بيتزا المارجريتا فانتقلت إلى الكثير من الدول العالم عن طريق الرحالة المغتربين إلى مختلف المدن الأمريكية.

طرق عمل البيتزا الإيطالي في المنزل

طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية

تتميز بيتزا المارجريتا في الكثير من المطاعم بسهولة تحضيرها وهي من أشهر أنواع البيتزا لاحتوائها على الكثير من المكونات، ويتم تنفيذ عمل البيتزا بعدة مكونات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل صلصة لأي نوع من البيتزا

  • عصير من الطماطم.
  • ثوم.
  • ملعقة من الملح ونصف ملعقة من السكر.
  • بابريكا.
  • زعتر مطحون.
  • روزماري.
  • فرك ربع ملعقة من حب من النعناع بكف اليد.

تحضير الصلصة

يتم وضح الثوم وتقلب على النار ثم يوضع فوقها العصير من الطماطم ثم يوضع باقي المكونات من الملح والسكر والزعتر المطحون والبابريكا والروز ماري وحب النعناع وتترك على النار حتى تتكون لنا معجون من الصلصة اللذيذة للبيتزا.

مكونات عجينة البيتزا المارجريتا

  • نصف ك من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الروب أو الزبادي.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من السكر
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.

مكونات الإضافات والحشو للبيتزا المارجريتا

  • كوب من الجبن المبشور الموتزاريلا.
  • نصف كوب من الحبن الرومي المبشور.
  • 3ملاعق من صلصة الطماطم.
  • كوب من الزيتون الأسود دوائر.

طريقة التحضير للبيتزا

يتم وضع كوب ماء دافئ مع ملعقة من الخميرة الفورية وملعقة من السكر ويتم التقليب جيداً وتوضع في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل مع بعضها.

في وعاء آخر يتم وضع المكونات الجافة مع بعضها كالدقيق والملح وزيت الزيتون وكوب من الزبادي أو الروب وملعقة من الزعتر المطحون، بعد وضع هذه المكونات مع بعضها يتم وضع عليها الخميرة ونبدأ بتحريك المكونات مع بعضها جيداً وسكب ماء الفاتر تدريجياً حتى تماسك العجينة مع بعضها ويجب أن تكون العجينة لينة قليلاً لا تتماسك باليد، وتترك العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

بعد ذلك نأتي بالعجينة لعد تخميرها ونقوم بفردها بشكل دائري ونتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة، بعد ذلك نعد بتحضير حرارة الفرن ونجعلها على حرارة 180درجة ونبدأ في خطوات وضع الحشو المكون من يتم وضع في صينية البيتزا القليل من الزيت ويتم توزيعها على كامل الصينية هذه العملية لا تعمل على إلصاق العجين بالصينية.

نضع في الصينية العجين ونفردها على شكل الدائرة ونضع الصلصة على الوجه ويوضع عليها الجبن المبشور الرومي والموتزاريلا.

والزيتون الأسود ورشة من الزعتر المطحون، وأدخليها الفرن لمدة 20دقيقة حتى تنضج من الخارج والداخل وتقدم.

طريقة عمل بيتزا السلامي في المنزل

تعتبر هذه البيتزا من أحد البيتزا المشهورة في تحضيرها وهي عبارة عن التجدد والتغيير في طعمها ومكوناتها، وتكفي أكثر من خمسة أفراد وتتميز بطعمها المنفرد والمذاق اللذيذ.

مكونات عجينة البيتزا

  • كيلو من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ك من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة من الزعتر المطحون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

مكونات الحشو للبيتزا

  • شرائح من السلامي.
  • شرائح من الفلفل.
  • شرائح من الزيتون الأسود.
  • جبن مبشور من الموتزاريلا، قطع من جبن المثلثات.

طريقة تحضير بيتزا السلامي بأطراف محشية

يوضع الماء الدافئ مع ملعقة من السكر مع ملعقة الكبيرة من الخميرة الفورية وتترك لمدة 10 دقائق، ويتم وضع المكونات الجافة في وعاء آخر والمكونات الجافة هي الدقيق والملح وزيت الزيتون ونأتي بكوب الخميرة وتوضع على العجينة وتقلب جيداً حتى يمتزجوا مع بعضهم, ويتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وكبيرة نفرض الكرات الكبيرة وتوضع في صينية متوسطة، والكرات الصغيرة المتبقية من العجين يتم إضافة القليل من الجبن بها جبن المثلثات والجبن المبشور والزيتون ونقفل الكرات الصغيرة بعد وضع الحشو ذلك, ومن ثم يتم وضع الكرات الصغيرة فوق الكرات الكبيرة في الصينية.

وبعد ذلك يتم وضع الصلصة وشرائح السلامي والفلفل الملون وشرائح الزيتون والجبن، توضع في فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة عشرين دقيقة وتقدم.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: