اطباق رئيسية

طريقة عمل الطحال بالثوم شهية ولذيذة

طريقة عمل الطحال بالثوم شهية ولذيذة ، يعتبر الطحال من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثيرين من المصريين، ويعتبر من الأطعمة التي يفضلها الكثيرون لتناولها من الحين للآخر ويرجع ذلك لفوائدها الكثير لما فيها من العديد من الفوائد، والعناصر الغذائية الهامة ومن أكثر الفوائد التي تقدمها للإنسان أنها تساهم في علاج بعض الأمراض الجلدية، ومرض فقر الدم، يوجد الكثير من طرق إعدادها وفي مقالنا هذا سوف نوضح لكِ طرق إعداد الطحال بطريقة شهية ولذيذة.

طريقة عمل الطحال بالثوم شهية ولذيذة

طرق إعداد الطحال بالثوم

  • كيلو طحال.
  • ثمرتان من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف ملعقة فلفل أسمر.
  • نصف ملعقة من الثوم البودر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، أو زيت نباتي.
  • نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
  • ورقتان لوري.

طريقة التحضير

  • يجب غسل الطحال جيداً بالماء والخل للتخلص من بقايا الدم، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح طويلة.
  • ضعي إناء وبه ماء على النار، وضعي الماء والفلفل الأسمر والبصل والزنجبيل وانتظري قليلاً حتى يتم تسخين الماء، ومن ثم يضاف الطحال المقطع إلى الماء الساخن.
  • اتركي الطحال على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً حتى تمام النضج، ويتم إضافة الملح قبل تمام الطهي لمدة 10 دقائق، يفضل عدم إضافة الملح في بداية سلقه حتى لا يجف الطحال ولكيلا ينضج ببطء.
  • يتم تصفية الطحال من ماء السلق، نقوم بتحضير مقلاة واسعة ونضع فيها الزيت، أو قطعة من الزبدة وقليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون، ثم قومي بوضع ملعقتان الثوم ويقلب جيداً حتى أن يصبح لونه ذهبي.
  • يتم وضع الطحال ويقلب جيداً مع الزيت ويمكن إضافة الفلفل الحار لمن يحبون الأكل السبايسي.
  • يتم تقديم الطحال ساخناً في طبق مزين بأوراق البقدونس وبالهناء.

طريقة عمل الطحال المقلي

المكونات

  • طحال.
  • ورق لوري.
  • حبهان.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • نصف ليمونة.
  • ثمرة طماطم، جزرة، بصلة.
  • 3 فصوص ثوم.

طريقة التحضير

  • يتم غسل الطحال جيداً في الخل والماء وينقع لمدة ساعتين، وبعد الساعتين يتم غسله جيداً بالماء وينقع في عصير 3 ليمون كبير لمدة ساعتين في الثلاجة.
  • ثم يغسل جيداً، ويتم وضعه في ماء مغلي لمدة 4 دقائق، ثم يصفي من الماء.
  • يتم وضع إناء أخر على النار ويوضع بها ورق لوري، والحبهان، والملح والفلفل الأسود، والثوم والجزر، والطماطم، والبصل، ثم نقوم بوضع الطحال حتى تمام النضج، وينضج لمدة ساعة.
  • يتم تقطيع الطحال إلى شرائح ويتم تحميره في ملعقتين من السمن البلدي، مع ملعقتين من الزيت حتى لا تحترق السمنة.
  • يتم تزيين الطبق ويقدم ويرش عليه القليل من الفلفل الأسمر والملح.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: