حلويات

طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطرية ، القُرص من المعجنات سهلة التحضير، ومن الأشياء التي يرغب الكثير في تناولها في الصباح وفي المساء، مكونات القُرص موجودة في كل منزل، فهي غير مكلفة ولا تحتاج لمجهود، يوجد أنواع عديدة من القُرص الطرية منها القرص السادة والقُرص الناشفة تكون محشية بالعجوة.

طريقة عمل القرص الطرية

مكونات القُرص الطرية السادة

  1. 6كوب من الدقيق الأبيض.
  2. 4كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
  3. نصف معلقة من الخميرة الفورية.
  4. معلقة كبيرة من السكر.
  5. نصف كوب من السمنة أو الزيت حسب الرغبة.
  6. كوب ونصف من اللبن الدافئ.
  7. ربع كوب من السمسم.
  8. رشة ملح، حبة البركة.

طريقة التحضير

أولاً: قومي بوضع الخميرة الفورة والسكر في ربع كوب من اللبن الدافئ.

ثانياً: قومي بوضع الدقيق والمقادير الجافة في العجانة، ثم قومي بوضع السمن الساخن عليهم.

ثالثاً: سرعة العجانة تكون متوسطة، نقوم بوضع اللبن الرائب واللبن الساخن والماء بالتدريج.

رابعاً: عندما نحصل على عجينة طرية متجانسة القوام قومي بوضعها في وعاء وتقطيعها، ثم وضعها على سطح أملس مستوي عليه مقدار من الطحين لكي يُسهل عملية العجن.

خامساً: قومي بتقريص العجين ومن ثم وضع زيت على وجه العجين وجعله متساوي.

سادساً: بعد انهاء العجن والتقريص رشي القُرص بالقليل من السمسم وحبة البركة، قومي بتغطية العجين وضعيه يخمر.

سابعاً: قومي بتسخين الفرن قبل وضع القُرص فيه، على درجة مئتين.

سابعاً: تُقدم القُرص بالهناء والشفاء.

طريقة عمل القُرص بالتمر

المكونات

  • أربع كوب من الطحين.
  • كوبان من السمن.
  • كوبان من التمر الطري منزوع النوى.
  • معلقة كبيرة من الخميرة فورة.
  • معلقة كبيرة من السمسم بدون تحميص.
  • نصف كوب حليب، نصف كوب ماء.

طريقة عمل القُرص بالتمر

أولاً: قومي بوضع الطحين في العجانة، مع المكونات الجافة، ثم ضيفي له ثلاثة أرباع كمية السمن.

ثانياً: قومي بوضع اللبن السائل والماء بالتدريج،

ثالثاً: رشي طحين على سطح مستوي، قومي بفرد العجينة.

رابعاً: احضري قطاعات متساوية لتقطيع العجين.

خامساً: غطي القُرص بغطاء لكي تخمر.

سادساً: قومي بتكوير القرص، بعد تقطيعه لحشو القرص بالتمر.

سابعاً: قومي بتكوير التمر للحشو.

ثامناً: ادهني سطح القرص بالزبدة، قومي برش السمسم وحبة البركة عليها.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: