حلويات

طريقة عمل القطايف بالبندق

طريقة عمل القطايف بالبندق ، تعد القطايف من الحلويات الشرقية اللذيذة المحببة لجميع الناس، ومن الحلويات التي يكثر تناولها في شهر رمضان المعظم، ويعتقد بعضاً من السيدات أن طريقة إعدادها صعبة، ومن خلال مقالنا هذا سوف نوضح لكِ سيدتي طريقة إعداد القطايف بطريقة سهلة ويسيرة وبحشوة البندق اللذيذة لأولادك ولجميع العائلة، ولا يقتصر استخدام القطايف في الحشو الحلو فقط بل تستخدم في الحشوات المالحة.

طريقة عمل القطايف بالبندق

طريقة عمل عجينة القطايف

المقادير

  • كوبان من الدقيق الفاخر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الحليب الجاف.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة بيكينج بودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب ماء دافئ.

مقادير حشوة القطايف

  • ملعقتان من السكر.
  • نصف كوب بندق مفروم.
  • نصف كوب زبيب.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ربع ملعقة ماء زهر.

مقادير الشربات

  • ثلاث أكواب من السكر.
  • كوب ونصف ماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير القطايف

  • يتم تحضير إناء واسع لتحضير العجينة، يتم إضافة الدقيق الأبيض والسكر، ورشة الملح مع التقليب المستمر.
  • ثم يتم إضافة ملعقة الخميرة الفورية إلى ما سبق مع التقليب المستمر.
  • ثم نضيف الحليب المجفف، والماء تدريجياً إلى أن نحصل على خليط متجانس، ويجب أن يكون الخليط سميكً لإعطاء النتيجة المفضلة لديكِ.
  • وبعد أن انتهينا من خلط المكونات، نقوم بتغطيتها ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يخمر.
  • بعد فوات الساعة عليكِ بإحضار العجينة، ومقلاة تيفال لكيلا تلتصق بها العجينة أثناء النضج، يتم رفع المقلاة على نار عالية.
  • ثم نقوم باستخدام الكبشة لإضافة قطع القطايف إلى المقلاة واحدة بعد الأخرى، وعند إضافة القطايف نقوم بتهدئة النار.
  • بعد تمام نضج القطايف نضعها جانباً على فوطه قطنية، حتى تبرد وفي هذا الوقت نقوم بتحضير الشربات وتحضير حشوة البندق الرائعة والشهية.
  • وبعد أن نقوم بحشو القطايف بحشوة البندق.
  • نرفع المقلاة على النار ونضع بها الزيت حتى يسخن جيداً، ثم نضيف القطايف في الزيت لتقلي، وتكتسب لوناً ذهبياً.
  • بعد ان نخرج القطايف من الزيت يتم وضعها في الشربات، ثم يتم خروجها في مصفاة، من أجل أن تصفى جيداً من الشربات.
  • وبهذا نكون قد أعطيناكم وصفة سهلة وسريعة للقطايف فعليكِ استعمالها في المنزل والتنويع في الحشوات وبالهناء والشفاء.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: